খুঁজুন
রবিবার, ৮ জুন, ২০২৫, ২৫ জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩২

গবেষণা প্রতিবেদন

বাঙালির মাছ-ভাতেই ভাল থাকবে হার্ট

অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশিত: রবিবার, ৮ জুন, ২০২৫, ১১:১৪ পূর্বাহ্ণ
বাঙালির মাছ-ভাতেই ভাল থাকবে হার্ট

বাঙালির মাছের ঝোল-ভাতেই ভাল থাকবে হার্ট। বিদায় নেবে খারাপ কোলেস্টেরল। এমনকি ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও কাজে আসবে মাছ। কথাতেই আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। এক টুকরো মাছ না হলে বাঙালির ঠিক মন ভরে না। রুই-কাতলা-পাবদা মাছের হরেক রকম পদ রাঁধা হয় বাঙালির রান্নাঘরে। আর এই মাছেই বেশ কিছু রোগমুক্তির পথ দেখছেন গবেষকেরা।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্‌থের গবেষণা জানাচ্ছে, রোজের পাতে ১০০-১৭৫ গ্রাম মাছ রাখলে হার্টের রোগের ঝুঁকি কমবে। মাছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন, ভিটামিন, প্রয়োজনীয় খনিজ, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। নিয়মিত মাছ খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমবে। রক্তে ইনসুলিন হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত হবে, ফলে ডায়াবিটিসের ঝুঁকিও কমবে।

বাঙালির হেঁশেলে যে মাছগুলি বেশি রাঁধা হয়, যেমন রুই, কাতলা, পমফ্রেট বা ভোলাভেটকির মতো মাছ ডায়াবিটিস প্রতিরোধে সাহায্য করছে বলেই দাবি গবেষকদের। এর মধ্যে নদীর মাছ যেমন রয়েছে, তেমনই সামুদ্রিক মাছ যেমন ভোলাভেটকি, পমফ্রেটও রয়েছে। গবেষকেরা জানাচ্ছেন, এই সব মাছে প্রচুর পরিমাণে ইপিএ ও ডিএইচএ নামক ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। মাছের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, পাশাপাশি এতে রয়েছে প্রোটিন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি ও নানা রকম খনিজ উপাদান, যা হার্টের স্বাস্থ্যও ভাল রাখতে পারে। ভোলাভেটকির মতো সামুদ্রিক মাছে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, জ়িঙ্ক, আয়োডিন রয়েছে, যা ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।

‘জামা ইন্টারন্যাশনাল মেডিসিন’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, প্রতি সপ্তাহে যদি ২০০ গ্রাম মাছ কেউ খান, তা হলে তাঁর ‘কার্ডিয়োভাস্কুলার ডিজ়িজ়’ (সিভিডি)-এর ঝুঁকি কমে যাবে। ৫৮টি দেশের প্রায় ১ লক্ষ ৯০ হাজারের বেশি মানুষের উপরে পরীক্ষা করে এই দাবি করেছেন গবেষকেরা। এক সময়ে মনে করা হত, তৈলাক্ত মাছ খেলে হার্টের রোগের ঝুঁকি বাড়বে।

তবে গবেষকেরা বলছেন, ভেটকি, ম্যাকারেল, ইলিশ, পাকা রুই, কাতলা, চিতলের মতো মাছে এত বেশি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়োডিন, ভিটামিন ডি, প্রোটিন ও ফসফরাস থাকে, যা হার্ট তো ভাল রাখেই, ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। মাছ যদি নিয়মিত পরিমাণ বুঝে খাওয়া যায়, তবে কোনও ক্ষতি হবে না। তবে ডিপ ফ্রাই করে মাছ রান্না করা চলবে না।

অন্তর্বর্তী সরকারের অধীনে সুষ্ঠু নির্বাচন নিয়ে জনমনে সন্দেহের উদ্রেক হয়েছে: আমীর খসরু

অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশিত: রবিবার, ৮ জুন, ২০২৫, ৫:৩৫ অপরাহ্ণ
অন্তর্বর্তী সরকারের অধীনে সুষ্ঠু নির্বাচন নিয়ে জনমনে সন্দেহের উদ্রেক হয়েছে: আমীর খসরু

জাতীয় সংসদ নির্বাচন এপ্রিলে করার ঘোষণা সময়োপযোগী নয় বলে মন্তব্য করেছেন বিএনপির স্থায়ী কমিটির সদস্য আমীর খসরু মাহমুদ চৌধুরী। তিনি বলেন, নির্বাচন ইস্যুতে নিরপেক্ষতা হারাচ্ছে সরকার। অন্তর্বর্তী সরকারের অধীনে সুষ্ঠু নির্বাচন নিয়ে জনমনে সন্দেহের উদ্রেক হয়েছে বলেও জানান তিনি। সোমবার (৮ জুন) এক অনুষ্ঠানে তিনি এ মন্তব্য করেন।

তিনি বলেন, ‘রমজান সংযমের মাস, এ মাসে মানুষ নামাজ কালাম করে, এছাড়া ওই সময় ঘূর্ণিঝডের সময়।

আবার সেই সময়ে পরীক্ষা শুরু হবে। সেই সময়টায় নির্বাচন করাটা তো একেবারেই অসম্ভব ব্যাপার। বাংলাদেশের সিংহভাগ রাজনৈতিক দল ডিসেম্বরের মধ্যে নির্বাচন চায়। ডিসেম্বরের পরে যাওয়ার কোনো যুক্তি নেই।

সেপ্টেম্বর বা আগস্টের দিকেও করা যেতে পারে।’
আমীর খসরু বলেন, ‘এপ্রিলে নির্বাচনের সময়টা একেবারেই অযৌক্তিক এবং এটা কাদের স্বার্থে- সেই প্রশ্নও এসে গেছে। আর এই লোকগুলোর স্বার্থ যদি অক্ষুণ্ন থেকে যায়, তবে আগামী নির্বাচন এই সরকারের অধীনে সুষ্ঠু হবে কি না তা নিয়ে প্রশ্ন থেকে যায়।’

ড. ইউনূসের সঙ্গে লন্ডনে দেখা করতে চান টিউলিপ

অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশিত: রবিবার, ৮ জুন, ২০২৫, ৫:৩০ অপরাহ্ণ
ড. ইউনূসের সঙ্গে লন্ডনে দেখা করতে চান টিউলিপ

বাংলাদেশের অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূসের সঙ্গে লন্ডনে সাক্ষাৎ করার জন্য অনুরোধ জানিয়েছেন যুক্তরাজ্যের সাবেক সিটি মিনিস্টার ও ব্রিটিশ এমপি টিউলিপ সিদ্দিক। রোববার (৮ জুন) ব্রিটিশ দৈনিক দ্য গার্ডিয়ান জানায়, এ বিষয়ে ড. ইউনূসকে চিঠি দিয়েছেন টিউলিপ।

চিঠিতে টিউলিপ সিদ্দিক লিখেছেন, বাংলাদেশ দুর্নীতি দমন কমিশনের (দুদক) দায়ের করা ‘রাজনৈতিক উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’ অভিযোগ এবং তা ঘিরে তৈরি হওয়া ‘ভুল বোঝাবুঝি’ দূর করতেই তিনি এ বৈঠক চান।

বাংলাদেশের সাবেক প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ভাগ্নি টিউলিপের বিরুদ্ধে অভিযোগ রয়েছে, তার খালার (শেখ হাসিনা) শাসনামলে তিনি অবৈধ সুবিধা গ্রহণ করেছেন। অভিযোগ অনুযায়ী, টিউলিপ ও তার মা প্রভাব খাটিয়ে ঢাকার একটি অভিজাত এলাকায় ৭ হাজার ২০০ বর্গফুটের একটি প্লট নিয়েছেন। যদিও টিউলিপ ও তার আইনজীবীরা এই অভিযোগগুলো ‘ভিত্তিহীন ও রাজনৈতিকভাবে উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’ বলে দাবি করেছেন।

চিঠিতে টিউলিপ বলেন, ‘লন্ডনে আপনার সফরকালে যদি সাক্ষাৎ হয়, তাহলে আমার খালার (শেখ হাসিনা) সঙ্গে সম্পর্কিত কিছু প্রশ্নের বিষয়ে আমার বক্তব্য পরিষ্কার করার সুযোগ পাবো।’

তিনি আরও লিখেছেন, ‘আমি লন্ডনে জন্মগ্রহণ করা একজন ব্রিটিশ নাগরিক। গত এক দশক ধরে হ্যাম্পস্টেড ও হাইগেট থেকে এমপি হিসেবে দায়িত্ব পালন করছি। বাংলাদেশের প্রতি আবেগ থাকলেও আমি সেখানে জন্মাইনি, বাস করি না, এমনকি কোনও ব্যবসায়িক স্বার্থও নেই।’

টিউলিপ অভিযোগ করেছেন, তার আইনজীবীরা লন্ডন থেকে দুদকের সঙ্গে যোগাযোগের চেষ্টা করলেও কোনও জবাব মেলেনি। বরং দুদক ঢাকা শহরের একটি ‘অজানা ঠিকানায়’ নথিপত্র পাঠাচ্ছে। তিনি বলেন, ‘এই তথাকথিত তদন্তের প্রতিটি ধাপ সংবাদমাধ্যমে ফাঁস করা হচ্ছে, অথচ আমার আইনজীবীদের সঙ্গে কোনো আনুষ্ঠানিক যোগাযোগ করা হয়নি।’

চিঠিতে টিউলিপ আরও উল্লেখ করেছেন, ‘আপনি নিশ্চয়ই অনুধাবন করতে পারবেন, এসব অভিযোগ কীভাবে আমার সাংসদ হিসেবে দায়িত্ব পালনে এবং দেশের প্রতি আমার অঙ্গীকারে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করছে।’

গত বছর যুক্তরাজ্যের মন্ত্রী পর্যায়ের মানদণ্ড বিষয়ক উপদেষ্টা লরি ম্যাগনেস টিউলিপকে অভিযোগ থেকে অব্যাহতি দিলেও তিনি নিজে থেকেই পদত্যাগ করেন। তিনি বলেন, এই বিতর্ক লেবার পার্টি নেতা কিয়ার স্টারমারের সরকারের জন্য বিব্রতকর হয়ে উঠতে পারে।

উল্লেখ্য, বাংলাদেশের অন্তর্বর্তী সরকারপ্রধান ড. ইউনূস ৯ জুন লন্ডন সফরে যাচ্ছেন। সফরে তিনি রাজা তৃতীয় চার্লসের কাছ থেকে কিং চার্লস হারমনি অ্যাওয়ার্ড-২০২৫ গ্রহণ করবেন। এছাড়া থিংক ট্যাংক চ্যাথাম হাউজে অংশগ্রহণ এবং প্রধানমন্ত্রী কিয়ার স্টারমারের সঙ্গে বৈঠকেরও কথা রয়েছে তার।

আমার পাশে একবার বসলেই টের পাবে সব, প্রীতিকে পন্টিং

স্পোর্টস ডেস্ক
প্রকাশিত: রবিবার, ৮ জুন, ২০২৫, ৫:২৭ অপরাহ্ণ
আমার পাশে একবার বসলেই টের পাবে সব, প্রীতিকে পন্টিং

প্রীতি জিন্টা জিজ্ঞাসা করেন, ‘মাঠে যিনি এতটা আগ্রাসী ছিলেন, তিনি কোচ হিসেবে ডাগআউটে এত শান্ত ও ঠান্ডা মাথার কীভাবে থাকতে পারেন?’ প্রীতির এই প্রশ্নে পন্টিং বেশ মজার উত্তর দেন এবং বলেন, আসলে বিষয়টা মোটেই তেমন নয়। বরং তা উপলব্ধি করতে হলে তাঁকে (প্রীতিকে) গ্যালারি থেকে নেমে ডাগআউটে বসতে হবে।

তাঁর সময়ের অন্যতম সফল অধিনায়ক রিকি পন্টিং, বর্তমানে ক্রিকেট বিশ্বের একজন আইকন তিনি। বর্তমানে কোচ ও পরামর্শদাতা হিসেবে কাজ করছেন এই অস্ট্রেলীয় কিংবদন্তি। আইপিএল ২০২৫-এ পঞ্জাব কিংসকে ফাইনালে পৌঁছে দিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিয়েছিলেন রিকি পন্টিং। যদিও শিরোপা জয়ের লড়াইয়ে পঞ্জাব হার মানে রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স বেঙ্গালুরুর (RCB) কাছে, তবুও কোচ হিসেবে পন্টিংয়ের কৃতিত্ব প্রশংসিত হয়েছে ক্রিকেটমহলে।

তবে কোচ রিকি পন্টিংয়ের কিছু স্বভাব এখনও পুরোপুরি বুঝে উঠতে পারেননি ফ্র্যাঞ্চাইজির সহ-মালিক ও বলিউড অভিনেত্রী প্রীতি জিন্টা।

এক খোলামেলা আলোচনায় রিকি পন্টিংকে প্রীতি জিন্টা জিজ্ঞাসা করেন, ‘মাঠে যিনি এতটা আগ্রাসী ছিলেন, তিনি কোচ হিসেবে ডাগআউটে এত শান্ত ও ঠান্ডা মাথার কীভাবে থাকতে পারেন?’ প্রীতির এই প্রশ্নে পন্টিং বেশ মজার উত্তর দেন এবং বলেন, আসলে বিষয়টা মোটেই তেমন নয়। বরং তা উপলব্ধি করতে হলে তাঁকে (প্রীতিকে) গ্যালারি থেকে নেমে ডাগআউটে বসতে হবে।

প্রাক্তন অস্ট্রেলিয়া অধিনায়ক বলেন, ‘তোমার আমার পাশে এসে ডাগআউটে বসা উচিত, কারণ তখন তুমি দেখতে পাবে আমি কতটা শান্ত বা অশান্ত। আমি স্বভাবগতভাবে আগ্রাসী, বিশেষ করে যখন ক্রিকেটের সময় আসে।’ পন্টিং আরও বলেন, কোচ হিসেবে তিনি নিজের সেরা সংস্করণটিই তুলে ধরতে চান, এবং তাঁর দলের প্রতিটি খেলোয়াড়কে তাঁদের সেরাটা দিতে অনুপ্রাণিত করতে চান।

রিকি পন্টিং বলেন, ‘ক্রিকেটের বাইরে আমি যেকোনো বিষয়ে মজা করে কথা বলি, কফি খাই, হাসি-ঠাট্টা করি। কিন্তু যখন ক্রিকেটের সময় আসে, তখন আমার দায়িত্ব দলের পারফরম্যান্সকে শিখরে পৌঁছে দেওয়া। আমি এক মিনিট, একদিন বা একটাও ট্রেনিং সেশন নষ্ট করতে চাই না, যেখানে আমি সেরা কোচ হয়ে ওঠার চেষ্টা করব না, এবং আমার প্রতিটি খেলোয়াড়কে তাঁদের সেরা পারফরম্যান্স দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করব।’